| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Ladoix |
| Château / Domaine | Domaine Cachat-Ocquidant |
| Cuvée | Les Madonnes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Cachat-Ocquidant nous propose ici une cuvĂ©e emblĂ©matique avec son Ladoix AOC "Les Madonnes" 2022, issue du cĆur de la CĂŽte de Beaune, une des rĂ©gions les plus rĂ©putĂ©es pour ses grands vins rouges de Bourgogne. Cette cuvĂ©e est Ă©laborĂ©e Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, qui exprime Ă merveille la finesse et la complexitĂ© du terroir local. Le millĂ©sime 2022, caractĂ©risĂ© par des conditions climatiques relativement favorables, apporte fraĂźcheur, Ă©quilibre et belle intensitĂ© aromatique. La vinification traditionnelle en cuves, suivie dâun Ă©levage judicieux, permet de prĂ©server Ă la fois la puretĂ© du fruit et une structure Ă©lĂ©gante, typique des meilleurs Ladoix.
La CĂŽte de Beaune Ă©voque toute la noblesse bourguignonne, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, parfaits pour lâexpression du Pinot Noir. Le vignoble de Ladoix, situĂ© Ă la frontiĂšre des appellations prestigieuses dâAloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses, bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat idĂ©al, alternant soleil matinal et fraĂźcheur nocturne, ce qui favorise la lente maturation des raisins et la prĂ©servation des arĂŽmes. Cette rĂ©gion, trĂšs ancienne, est reconnue depuis des siĂšcles pour la subtilitĂ© de ses vins rouges, dotĂ©s de tanins soyeux, dâune jolie trame acidulĂ©e et dâarĂŽmes Ă©voquant la cerise fraĂźche, la fraise des bois, la pivoine et parfois des notes lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es en vieillissant.
Pour accompagner ce Ladoix "Les Madonnes" 2022, je vous conseille des plats raffinĂ©s mais dĂ©licats ; le vin sâaccordera superbement avec un filet de volaille sauce aux girolles, un magret de canard lĂ©gĂšrement rosĂ© accompagnĂ© de gratin dauphinois ou encore un rĂŽti de veau aux herbes. Les spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne, comme un bĆuf bourguignon ou une belle terrine de gibier, seront Ă©galement des choix trĂšs harmonieux. CĂŽtĂ© fromages, misez sur un reblochon affinĂ© ou un Ă©poisses peu puissant pour ne pas dominer le vin.
Pour une expĂ©rience optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une demi-heure avant le service pour ouvrir pleinement son bouquet. Ce 2022, dĂ©jĂ charmeur, pourra Ă©galement gagner en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde dans votre cave.
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