Vins Ladoix Julien Cruchandeau - Les Ranches - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Ranches" 2020 de Julien Cruchandeau est un rouge raffiné de l'appellation Ladoix, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, généralement élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d'une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et l'élégance du fruit. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Julien Cruchandeau, établi dans cette région riche en histoire viticole, est réputé pour ses méthodes artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer la "Cuvée Les Ranches", envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marieront parfaitement avec la profondeur et la richesse aromatique de ce vin. Des fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses ou un Cîteaux, peuvent également créer une harmonie gustative raffinée en accentuant les nuances terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16-18 °C. Un passage en carafe de 30 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes fins. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis appréciez ses arômes au nez, où s'expriment fruits rouges et une touche épicée. En dégustation, notez son équilibre en bouche, sa fraîcheur et ses tanins soyeux, qui témoignent de son origine prestigieuse et de sa vinification soignée.