Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Dorry - En Prôle - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages "Cuvée En Prôle" 2021 du Château Louis Dorry est un vin blanc élégant de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d'un climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au raisin de développer une belle richesse aromatique. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le domaine Louis Dorry est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire qui remonte à plusieurs générations, produisant des vins de caractère qui expriment le terroir unique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que les huîtres ou les moules à la marinière. Les volailles à la crème et aux champignons se marient merveilleusement avec sa rondeur et ses notes minérales. Pour une touche régionale, un chèvre cendré ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne mettra en valeur sa pureté et son côté fruité.

Servez ce vin à une température optimale de 10 à 12°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante qui se distingue par une belle minéralité.