Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Dorry - En Prole - 2020

Avis Viniou

La cuvée "En Prole" du Château Louis Dorry est un Mâcon-Villages blanc issu du millésime 2020. Elaboré au cœur du Mâconnais, en Bourgogne, ce vin reflète toute la pureté du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce vin sec met en avant des notes florales et fruitées avec une minéralité élégante, typique des sols calcaires de la région. Le Mâconnais bénéficie d’un climat continental, idéal pour la maturation du Chardonnay, avec des hivers froids et des étés chauds. Le Château Louis Dorry, connu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, contribue à la réputation prestigieuse de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour une cuisine simple mais raffinée : un filet de poisson grillé ou des fruits de mer rehausseront ses arômes délicats. Essayez également un fromage de chèvre, tel qu’un crottin de Chavignol, pour une liaison parfaite avec sa fraîcheur et sa minéralité. Si vous désirez explorer des accords régionaux, envisagez un poulet à la crème selon la tradition bourguignonne.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux notes florales et fruitées de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa minéralité et son équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui saura séduire les amateurs de Bourgogne.