Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Terres Rouges - Les Saints-Jean - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-villages "Cuvée Les Saints-Jean" 2020 du Domaine des Terres Rouges est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce cru est probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et ses arômes fruités. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés avec une belle expression du terroir marqué par ses sols argilo-calcaires. Le domaine, bien implanté dans son terroir, utilise des techniques de vinification soigneuses pour révéler toute la richesse et la pureté aromatique de ses vins. Le Mâconnais est connu pour ses collines douces et son climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui contribuent à la diversité des saveurs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, feront ressortir ses notes vives. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un saumon sauce beurre blanc ou une truite aux amandes, seront également de magnifiques compagnons. Pour un accord typiquement régional, envisagez un poulet de Bresse à la crème.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Si possible, ouvrez la bouteille 30 minutes à l'avance pour une légère aération, car un carafage n’est généralement pas nécessaire pour les vins blancs de ce type. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, sentez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, et enfin, goûtez pour savourer sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.