Vins Mâcon et mâcon-villages Fichet - La Cra cuvée prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Fichet, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, nous propose avec sa "Cuvée La Cra cuvée prestige" 2022 un vin blanc sec qui illustre bien la richesse de cette région viticole. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, cultivé sur des sols calcaires et argilo-calcaires de cette sous-région, favorisés par un climat continental. Le millésime 2022, marqué par une saison chaude, a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés. La vinification soignée, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne, permet d’exprimer une belle palette aromatique, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité typiques de la région. Le Mâconnais est réputé pour ses vins équilibrés et accessibles, reflets d’un terroir authentique et d'un savoir-faire traditionnel. Le Château Fichet, avec son héritage et son dévouement à l'excellence, renforce cette réputation à travers des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un risotto aux asperges ou des poissons grillés seront parfaits. Les fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné, se marieront également à merveille avec ses arômes citronnés et floraux. Vous pourriez aussi envisager des plats typiquement bourguignons comme une volaille de Bresse à la crème, qui souligneront son élégance et sa finesse.

La dégustation de ce Mâcon-Villages doit se faire avec soin pour en apprécier pleinement les nuances. Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage de quelques minutes peut être bénéfique pour l'ouvrir légèrement, bien qu'il puisse également être dégusté directement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa belle tension et sa finale persistante en bouche.