Avis Viniou
Le Terroirs Mâconnais 2023 est un vin rouge sec élaboré au cœur du Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne réputée principalement pour ses vins blancs, mais qui recèle aussi quelques belles surprises en rouge. Composé majoritairement de Gamay, parfois assemblé avec un soupçon de Pinot Noir selon les cuvées, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes fruitées et une belle souplesse en bouche. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud et des vendanges précoces, ce qui apporte au vin une maturité optimale des raisins et une belle intensité aromatique, sans lourdeur. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la générosité du Gamay, ses arômes de cerise, de groseille et parfois de petite épice douce, le tout porté par une structure légère et digeste.
La région du Mâconnais jouit d’un climat semi-continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la bonne maturation des cépages. Les sols sont composés de calcaires, de marnes et d’argiles, conférant au vin une minéralité subtile et une agréable vivacité. Cette partie sud de la Bourgogne, aux paysages vallonnés, cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine et a su conserver des traditions viticoles authentiques. Le Mâconnais s’est imposé comme une alternative séduisante aux crus plus austères du nord de la Bourgogne, offrant des vins accessibles à la gourmandise immédiate.
Ce Mâcon rouge s’accorde très bien avec des plats simples mais savoureux. Avec ses tanins souples et son fruit éclatant, il accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale, une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un rôti de veau accompagné de légumes de saison. Pour une touche régionale, tentez-le sur une côte de porc charolaise ou une assiette de fromage de chèvre local, comme le Mâconnais AOP. Il excelle aussi avec des plats du quotidien comme une quiche lorraine ou un gratin dauphinois.
Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la vivacité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur ses arômes fruités et sa texture souple. Ce vin se déguste dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère friand et convivial.
