Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons De Buxy - Buissonnier - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Buissonnier" 2017, élaboré par les Vignerons De Buxy, est un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est généralement issu de cépages Chardonnay, qui exprime ici toute la subtilité du terroir bourguignon, marqué par des sols de calcaire et d'argiles. Le millésime 2017 a produit des vins d'une belle finesse aromatique, bénéficiant d'un climat tempéré et légèrement ensoleillé, parfait pour une maturation optimale des raisins. Les Vignerons De Buxy, réputés pour leur savoir-faire traditionnel et leur engagement envers la qualité, ont su capter l'essence de cette région viticole riche en héritage culturel et géologique.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et ses notes minérales s'équilibreront parfaitement avec des viandes blanches en sauce, comme une volaille à la crème et aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, telles que le jambon persillé, viendront également sublimer ses arômes délicats et sa structure équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, lui permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, qui révèle sa belle maturité. À l'olfaction, prenez le temps de percevoir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin séduira par sa complexité et sa capacité à évoluer au fil de la dégustation.