Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Mont Épin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Mont Épin, situé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, produit ce vin blanc issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Ce vin de 2021 est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Grâce à un terroir fait de sols calcaires et argileux, ce vin jouit d'une belle minéralité et de notes fruitées, accentuées par des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent la pureté du fruit. Le climat semi-continental du Mâconnais favorise une maturité optimale des raisins, conférant au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Mont Épin, reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité, contribue à la réputation prestigieuse de cette région viticole.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats à base de poisson ou de volaille, comme un filet de poisson grillé au beurre citronné ou un poulet à la crème et aux champignons. Les saveurs délicates et la texture crémeuse de ces plats se marient parfaitement avec la fraîcheur et la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin avec un fromage de chèvre frais, typique de Bourgogne, qui révélera toute la finesse et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets jaune pâle. Au nez, vous découvrirez des notes de fleurs blanches, de pomme et de poire. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale agréablement minérale.