Avis Viniou
Le Mâcon rouge 2021 du Domaine Chêne est un vin typique du Mâconnais, en Bourgogne, une région réputée pour sa diversité géologique et son climat continental modéré influencé par la Saône. Ce vin, même sans indication de cépage, est probablement dominé par le Gamay, typique de cette zone. Le millésime 2021, malgré le gel printanier, a su préserver une belle fraîcheur et une acidité marquée, offrant des arômes de fruits rouges croquants et une agréable souplesse en bouche. Le Domaine Chêne, ancré dans la tradition bourguignonne, valorise le terroir par des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, et son histoire témoigne d'une passion transmise à travers les générations.
Pour accompagner ce Mâcon rouge, envisagez des mets qui feront écho à sa fraîcheur et son fruité. De la charcuterie fine, un poulet à la moutarde ou une tourte bourguignonne seraient d'excellentes options. Les accords régionaux, comme les escargots à la bourguignonne, permettront de compléter son profil aromatique tout en respectant son équilibre subtil.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis en pivotant le verre, humez les arômes délicats de fruits rouges avant de le goûter pour savourer son équilibre entre fraîcheur et fruité, et profiter pleinement de ses nuances persistantes.
