Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - La roche vineuse - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est issu du Domaine Chêne, situé dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée La Roche Vineuse 2020 est un vin blanc sec, caractéristique de son appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Le Mâconnais est réputé pour son terroir calcaire qui confère au Chardonnay, cépage principal de la région, une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches en arômes de fruits à chair blanche. Le Domaine Chêne, fort de son histoire et de son savoir-faire, met un point d'honneur à exprimer l'identité du terroir à travers une viticulture raisonnée et des techniques de vinification respectueuses.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mâcon-Villages accompagnera merveilleusement bien des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou une volaille à la crème et aux morilles. Les saveurs délicates du vin se marieront également avec des fromages de chèvre frais, mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Pour un accord régional, une belle part de quiche aux poireaux sublimera l'harmonie des arômes tout en respectant la délicatesse du vin.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe d'un jaune pâle aux reflets dorés. En approchant le nez du verre, humez les arômes frais de fruits blancs et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa rondeur avant de savourer sa finale fraîche et persistante.