Vins Mâcon et mâcon-villages Simon faure - Mâcon village - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 'Cuvée Mâcon village' 2023 du domaine Simon Faure est un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin de 2023 promet une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée, caractérisée par des notes florales et fruitées. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental modéré, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent un Chardonnay vibrant et minéral. Le domaine Simon Faure, réputé pour sa production artisanale, met un point d'honneur à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, renforçant ainsi la typicité du terroir.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des plats qui feront écho à sa fraîcheur et son élégance. Un carpaccio de Saint-Jacques, des quenelles de brochet nappées d'une sauce légère ou encore un fromage de chèvre affiné apporteront une harmonie exceptionnelle avec ce vin. Les plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou une tartine de jambon persillé se marieraient également à merveille avec ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes ouvrira ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante. À l'olfaction, recherchez des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Enfin, laissez ses saveurs complexes glisser sur votre palais pour apprécier sa légèreté et sa vivacité.