Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Le Chemin Blanc" 2018 du domaine Nicolas Maillet est un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Composé essentiellement de Chardonnay, ce millésime propose une belle expression du cépage avec des notes florales et fruitées. Le terroir argilo-calcaire de cette région apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Nicolas Maillet, un domaine reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, met en avant une vinification traditionnelle qui valorise la pureté et l'authenticité du vin. Le climat tempéré à influences continentales et les sols variés contribuent à la complexité aromatique de ce vin.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa finesse et son élégance. Des plats de poissons tels que le saumon grillé ou des fruits de mer seront excellents. Quelques fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie créeront aussi une belle harmonie. Pour une touche locale, un jambon persillé ou une gougère bourguignonne apporteront une expérience gustative régionale tout à fait plaisante avec ce vin.
La dégustation du "Cuvée Le Chemin Blanc" se fera idéalement à une température de 10-12°C. Il est préférable de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de le goûter. L'attaque est vive et fraîche, évoluant vers une rondeur agréable en bouche, se terminant par une belle persistance.
