Vins Mâcon et mâcon-villages Céline & Laurent Tripoz - Cuvée du Clocher - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée du Clocher" 2020 de Céline & Laurent Tripoz est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin reflète le savoir-faire local et les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. La richesse géologique et le climat tempéré du Mâconnais, avec ses sols calcaires, procurent au vin sa minéralité et son fruité délicat. Céline & Laurent Tripoz sont réputés pour leur approche biodynamique, valorisant le terroir dans chacune de leurs cuvées, et contribuent à renforcer la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce vin blanc, il se mariera idéalement avec des plats à base de volaille ou des poissons à chair blanche. Une volaille de Bresse rôtie, un filet de sandre à l’oseille, ou encore un fromage de chèvre local telle une bûche de Sainte-Maure révèleraient ses arômes subtils et sa fraîcheur. Les notes florales et fruitées du vin accompagneront parfaitement une quiche aux poireaux et au chèvre.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage de 20 minutes permettra d’ouvrir les arômes. Observez sa robe dorée et brillante, humez ses effluves floraux et fruités, puis laissez-vous charmer par son équilibre en bouche et sa finale fraîche. Avec ces étapes, chaque gorgée sera une véritable découverte sensorielle.