Vins Mâcon et mâcon-villages Guffens Heynen - 1er Jus De Chavigne - 2019

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2019 de la "Cuvée 1er Jus De Chavigne" du Domaine Guffens-Heynen est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du terroir exceptionnel du Mâconnais. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est le reflet d'une année 2019 marquée par un climat favorable, offrant une belle expression aromatique et une minéralité remarquable. Le Mâconnais est réputé pour son sol calcaire et son climat tempéré, qui apportent une fraîcheur et une pureté intenses aux vins. Le Domaine Guffens-Heynen, connu pour sa vinification soignée, met un point d'honneur à produire des vins d'une grande finesse et d'une complexité admirable à travers des méthodes artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé tel qu'une truite au citron, des fruits de mer ou des crustacés mettront en valeur ses arômes citronnés et sa texture délicate. Pour un accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil ou un soufflé au fromage, qui sauront créer un mariage harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa vive acidité et ses notes minérales vous séduiront par leur élégance, assurant une expérience de dégustation mémorable.