Avis Viniou
Le Mâcon rouge 2018 du Château Terres Secrètes est issu de l'illustre région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Bien que ce vin ne mentionne pas son cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de Gamay ou de Pinot Noir, les cépages rouges dominants de cette région. Terres Secrètes est un domaine coopératif respecté pour sa capacité à produire des vins authentiques reflétant le terroir arrière-pays de Mâconnais, avec sa riche diversité de sols calcaires et son climat continental. Par ailleurs, la région compte sur une exposition ensoleillée bénéfique, contrant les gelées printanières et renforçant le caractère fruité du vin.
Pour sublimer ce Mâcon rouge, je vous recommande de le servir avec des charcuteries, un boeuf bourguignon ou une volaille grillée. Ses arômes fruités et sa texture légère s'harmonisent parfaitement avec un fromage de chèvre local, tel qu'un Mâconnais frais. De plus, un plat de canard aux cerises accentuera ses riches nuances fruitées, tandis qu'une ratatouille soulignera sa fraîcheur.
Pour déguster ce vin au mieux, servez-le frais, à environ 14-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre brillante, respirez les effluves de fruits rouges et noirs, et terminez par une gorgée qui dévoilera son équilibre entre fruité et acidité. Appréciez sa longueur en bouche, indicatrice de la qualité des terres de cette belle région bourguignonne.
