Vins Mâcon et mâcon-villages Moillard - NauRouze - 2023

Avis Viniou

La Cuvée NauRouze 2023 du Château Moillard est un vin rouge sec issu des vignobles du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour sa diversité géologique et climatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, cette région est souvent associée au Chardonnay et au Pinot Noir. Le millésime 2023 témoigne d'une année marquée par des conditions météorologiques bénéfiques au développement de baies concentrées en arômes. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais, combiné à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, bien que non spécifiquement biologique, apporte une structure équilibrée et des notes fruitées à ce vin. Le domaine Moillard, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son attachement à la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages rouge, choisissez des plats qui sauront sublimer son caractère fruité et sa fraîcheur. Les viandes blanches grillées, comme le poulet estragon ou un filet de porc aux herbes de Provence, constitueront un mariage harmonieux. Du côté des fromages, optez pour un chèvre frais ou un Comté affiné. Pour une touche régionale, une tarte aux champignons des bois serait un excellent choix pour faire ressortir les subtilités de ce vin de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce Mâcon rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tannins tout en libérant les arômes primaires. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillant du vin, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et équilibrée, révélant une finale rafraîchissante et persistante.