Vins Mâcon et mâcon-villages Jessica Litaud - Macon fuissé - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Macon fuissé 2023" de Jessica Litaud est un blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Chardonnay est prédominant dans cette région, donnant des vins frais et fruités. Le millésime 2023 promet une belle acidité et des arômes de fruits à noyau et d'agrumes, typiques de ce terroir. Le Mâconnais, au climat tempéré à influences continentales, bénéficie de sols argilo-calcaires, conférant richesse et minéralité aux vins. Le domaine Jessica Litaud, prisé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent fidèlement la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats délicats qui sauront en exalter les arômes. Un filet de sandre aux amandes ou une volaille à la crème serait un choix savoureux. Des plats régionaux comme une gougère ou une tarte aux poireaux et au comté se marieront également harmonieusement. Les notes fruitées et acidulées du vin s'associeront bien avec des poissons grillés, rehaussant leur goût délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, mais une aération de 15 à 20 minutes révèlera ses plus belles expressions aromatiques. Avant de le goûter, observez sa brillance et examinez ses reflets dorés. Humez ensuite les arômes fruités et floraux en remuant délicatement le verre. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa rondeur en bouche et sa persistance.