Vins Mâcon et mâcon-villages Famille Mariller-Gaillard - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages blanc 2021 de la Famille Mariller-Gaillard est un vin sec issu du terroir prestigieux du Mâconnais en Bourgogne. Historiquement reconnu pour sa production de vins blancs élégants, ce sous-région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence légèrement méditerranéenne, offrant un environnement propice à la maturation des raisins. Le cépage Chardonnay est roi dans cette région, et ce vin ne fait pas exception, exhibant des notes de fruits à chair blanche, telles que la poire et la pêche, avec une touche d'acidité élégante et une minéralité subtile. La Famille Mariller-Gaillard, avec sa tradition viticole solide et son respect du terroir, perpétue un savoir-faire qui se reflète dans la finesse de leurs vins.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Mâcon blanc se mariera idéalement avec des plats à base de poisson tels qu'un filet de sole meunière ou une truite aux amandes. Les fromages régionaux, tels que le Saint-Marcellin, rehausseront également les arômes délicats du vin. En accompagnement de mets plus simples, des sushis ou un risotto aux légumes de printemps feront ressortir ses caractéristiques fraîches et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d’environ 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettrait aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruit mûr et de fleurs blanches. En bouche, notez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et minérale.