Vins Mâcon et mâcon-villages Famille Mariller Gaillard - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de la Famille Mariller-Gaillard, issue de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire bourguignon. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin délivre une belle expression aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches, parfois relevées d’une pointe d’agrumes et de délicates touches minérales. Sa jeunesse lui offre une fraîcheur vibrante et une belle vivacité en bouche, avec une acidité maîtrisée qui soutient une agréable longueur. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la finesse et l’élégance de ce terroir reconnu.

Le Mâconnais est une sous-région de la Bourgogne située au sud de la Côte Chalonnaise. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et ensoleillés idéaux pour la maturité du Chardonnay. Les sols y sont variés mais dominés par des calcaires mêlés à de l’argile, apportant ce joli caractère minéral typique. Le vignoble du Mâconnais a une longue histoire viticole, datant de l’époque gallo-romaine, et se distingue aujourd’hui par des vins accessibles, francs et toujours très gourmands.

Ce Mâcon-villages 2023 se prête parfaitement à l’accompagnement de plats délicats. Il s’exprime merveilleusement avec des produits de la mer tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des huîtres fraîches ou une salade de crevettes et agrumes. Les volailles en sauce crémée, comme une poularde à la crème de Bresse, s’accordent également fort bien. Pour une note régionale, mariez-le à un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou à un escargot à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, rendant hommage à la richesse du terroir du Mâconnais. Ce 2023 peut être apprécié dès à présent pour sa jeunesse, ou patienter quelques années pour davantage de complexité.