Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Pascal Renaud - 2023

Avis Viniou

Le vin du Domaine Pascal Renaud, en Mâcon et mâcon-villages, dévoile le caractère typique des vins blancs de cette région méridionale de Bourgogne, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2023, bien frais, promet une belle intensité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré avec des influences continentales, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur agréable. Le domaine Pascal Renaud est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à produire des vins authentiques, reflétant l'histoire et la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, privilégiez des mets délicats et savoureux tels qu'un filet de poisson poché aux herbes fraîches, des coquilles Saint-Jacques légèrement saisies ou encore un fromage de chèvre affiné. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou une fricassée de volaille à la crème et aux morilles s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui se dégagent, avant de découvrir en bouche son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et la délicatesse de ce Mâcon blanc.