Avis Viniou
Le millésime 2022 du Domaine Pascal Renaud en appellation Mâcon-Villages est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais offrent à ce vin une expression fraîche et gourmande, caractéristique des meilleurs terroirs de la région. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour préserver la vivacité du fruit, puis vinifiés traditionnellement pour conserver la pureté aromatique du chardonnay sans lourdeur boisée excessive. Ce millésime 2022 séduit par sa robe pâle et brillante, son nez expressif aux notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s’équilibrent avec une rondeur subtile, soutenant une belle persistance aromatique.
La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par l’influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers frais. Cette situation géographique permet au chardonnay de s’exprimer avec précision, donnant des vins à la fois élégants et accessibles. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et s’est construite autour de villages viticoles réputés, où la culture de la vigne fait partie intégrante du patrimoine local. Les pentes calcaires et les sols bien drainés expliquent la finesse et la minéralité souvent retrouvées dans les vins de cette aire d’appellation.
Pour accompagner un Mâcon-Villages du Domaine Pascal Renaud, privilégiez les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sandre au beurre blanc, des coquillages, ou encore une volaille de Bresse à la crème pour un accord régional authentique. Les fromages de chèvre frais, tel qu’un Mâconnais AOP, mettront également en valeur sa fraîcheur.
Ce vin blanc s’exprime pleinement entre 10 et 12°C, servi dans de grands verres pour libérer toute sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité ou le conserver 2 à 3 ans pour gagner en complexité.
