Avis Viniou
Le Domaine S Leflaive, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous propose ici un blanc sec millésimé 2014 issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, située dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin, bien que n'étant pas classé en cépage spécifique, est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Les conditions de vinification, bien qu'elles ne soient pas spécifiées, respectent généralement les traditions bourguignonnes, privilégiant des méthodes classiques pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région du Mâconnais est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une grande minéralité. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes légères qui apportent un ensoleillement bénéfique et une luminosité exceptionnelle. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et le Mâconnais a toujours été reconnu pour produire des vins blancs frais, fruités et accessibles.
Pour accompagner ce vin élégant, vous pouvez envisager des accords classiques avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Le poulet à la crème et aux champignons, plat régionalement équilibré, sera également un excellent partenaire pour ce vin. Pour une expérience bourguignonne authentique, considérez également des escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre frais de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 10 et 12 degrés Celsius pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Veillez à aérer le vin quelques minutes en le versant doucement dans le verre, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et de révéler toutes les subtilités inhérentes à ce blanc bourguignon. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la finesse et l'éclat typiques du Mâcon et Mâcon-villages.
