Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2022 du Domaine Leflaive est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, associant des arômes d’agrumes mûrs, de poire, et parfois une touche florale délicate. La vinification, conduite selon les principes de la biodynamie, favorise l’expression pure du terroir et une belle vivacité en bouche. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient ici d’une attention exceptionnelle, signée d’une des grandes maisons de Bourgogne, réputée pour sa rigueur et la finesse de ses vins blancs.
Le Mâconnais est une région viticole au sud de la Bourgogne, baignée d’un climat semi-continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, ce qui permet au chardonnay de développer toute sa palette aromatique, tout en conservant une tension minérale caractéristique. Les sols riches en pierre calcaire apportent minéralité et fraîcheur, et la topographie vallonnée favorise une belle exposition au soleil. Depuis plusieurs siècles, le Mâconnais est une terre de vins blancs réputés pour leur accessibilité, leur rondeur et leur souplesse, mais aussi leur potentiel à gagner en complexité entre les mains de vignerons talentueux comme le Domaine Leflaive.
Ce Mâcon-Villages s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Il mettra également en valeur les spécialités régionales : une quenelle de brochet sauce nantua, des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais comme le Mâconnais. Son caractère fruité et frais apportera de l’éclat à des tartares de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des salades printanières délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut aider à révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. Idéal à boire dès maintenant pour sa fraîcheur, il pourra également évoluer agréablement sur 2 à 3 ans.
