Vins Mâcon et mâcon-villages Bouchard Père & Fils - Saint-Pierre - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Saint-Pierre 2016 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, région réputée pour ses vins exceptionnels. Composé principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin exprime pleinement l'élégance et la finesse du terroir mâconnais. Le millésime 2016 a profité de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent complexité et minéralité au vin, tandis que la vinification, réalisée avec soin par Bouchard Père & Fils, met en avant la pureté et la fraîcheur du fruit.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré et légèrement plus chaud que le reste de la région, grâce à son emplacement plus méridional. Ce climat permet une maturation optimale des raisins, donnant aux vins un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. Le sol calcaire et la topographie vallonnée de la région contribuent à cette typicité, faisant des vins du Mâconnais des blancs particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur minéralité. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition bien établie de production de vins de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Saint-Pierre, on recommande des accords mets-vins mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer, et notamment des huîtres, se marieront parfaitement à ce vin, tout comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une truite saumonée grillée. Les plats traditionnels de la région, tels que les escargots de Bourgogne ou un poulet aux morilles, feront également de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce Mâcon-Villages, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Ainsi, sa palette aromatique s'épanouira pleinement et offrira une dégustation optimale.