Avis Viniou
Le vin Closerie des Alisiers 2014 est un exemple raffiné de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la région viticole de Bourgogne. Ce vin blanc sec exprime toute la typicité du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 bénéficie de conditions climatiques idéales pour la Bourgogne, avec un été chaud et des vendanges sous un ciel clément qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de ce vin met en valeur la fraîcheur et la minéralité, tout en préservant des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau.
La région viticole du Mâconnais est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, qui offre une alternance de soleil généreux et de nuits fraîches, favorables à la culture du Chardonnay. Ces conditions, couplées à un sol majoritairement calcaire, confèrent aux vins de l'appellation leur caractère riche, fruité et élégant. Historiquement, cette région a su cultiver son propre style, légèrement différent du reste de la Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats qui rehaussent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sont idéaux. Des fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, ou des plats régionaux tels qu'une bouchée à la reine peuvent également constituer un accord parfait. Les saveurs crémeuses et iodées se marient admirablement avec l'élégance de ce Mâcon-villages.
Pour apprécier pleinement la palette subtile du Closerie des Alisiers 2014, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler la complexité aromatique du vin et de mettre en valeur ses nuances délicates.
