Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Leflaive - Macon-Verzé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Leflaive nous offre ici une Cuvée Mâcon-Verzé 2020, un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Mâconnais se distingue par ses sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La vinification, bien que non spécifiée ici, est souvent réalisée avec soin dans cette appellation, visant à préserver l’expression pure et vive du Chardonnay.

Le Mâconnais est une sous-région réputée de la Bourgogne, située au sud de la Côte Chalonnaise. Ce secteur est marqué par un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par les reliefs du Massif Central. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, jouissant d'une reconnaissance croissante pour ses vins blancs, qui sont de véritables ambassadeurs du Chardonnay.

Pour mettre en valeur la Cuvée Mâcon-Verzé 2020, je recommande de l'associer à des mets qui sauront sublimer son caractère vif et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s'accordent parfaitement avec ce vin, grâce à la fraîcheur et aux notes de citron souvent présentes dans ce type de Chardonnay. Des plats traditionnels comme le poulet de Bresse à la crème ou une quiche lorraine simple sans excès de fromage peuvent également créer une harmonie délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Verzé, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, en mettant en avant ses notes florales et fruitées ainsi que sa belle minéralité.