Vins Mâcon et mâcon-villages Mâcon-Milly Lamartine - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Milly Lamartine 2018 est un vin blanc sec élaboré dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est généralement produit à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui contribue à la richesse et à l'équilibre du vin. Le terroir du Mâconnais est connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité au vin. La vinification est généralement exécutée de manière traditionnelle, avec un passage en cuve ou parfois, en fût de chêne, afin de sublimer l'expression du cépage tout en préservant sa fraîcheur.

La Bourgogne, et plus particulièrement la sous-région du Mâconnais, est réputée pour sa longue tradition viticole, remontant à l'époque gallo-romaine. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. Le Mâconnais est une zone dynamique, souvent considérée comme la porte d'entrée de la Bourgogne viticole.

Ce Mâcon-Milly Lamartine 2018 se marie parfaitement avec des plats de poisson, tels qu'un filet de bar grillé ou une sole meunière. Il peut également accompagner des fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, s'harmonisent également bien. Pour un accord régional, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de révéler ses notes florales et fruitées, ainsi que sa belle minéralité en bouche. Avant la dégustation, il peut être utile de le laisser aérer quelques minutes pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.