Vins Mâcon et mâcon-villages Macon Milly lamartine - 2021

Avis Viniou

Le Macon Milly-Lamartine 2021 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de l’appellation Mâcon-Villages en Bourgogne. Ce millésime se démarque par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, reflétant à la fois la rigueur du climat bourguignon et la générosité du sud de la région. Le Chardonnay, largement dominant ici, s’épanouit sur des sols argilo-calcaires, souvent riches en marnes, conférant au vin une belle minéralité ainsi qu’une rondeur gourmande. La vinification se fait généralement en cuve inox ou parfois en foudres, afin de préserver au maximum le fruité du cépage et la signature du terroir.

Le Mâconnais, berceau de ce vin, est l’une des grandes régions viticoles de Bourgogne, au sud de la Côte d’Or. Son climat semi-continental, tempéré par quelques influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant une vivacité appréciable dans les vins blancs. Le sol ici, majoritairement composé de calcaires durs du Jurassique, nourrit le Chardonnay tout en accentuant la fraîcheur et la minéralité de ses cuvées. Historiquement, la région doit sa renommée à la qualité constante de ses vins blancs, souvent plus solaires et accessibles que ceux du Nord de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Macon Milly-Lamartine 2021, privilégiez des plats tout en finesse qui sauront révéler son expression aromatique. Le vin s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des escargots de Bourgogne persillés, ou encore une volaille rôtie à la crème. Essayez-le sur une terrine de poissons ou un fromage de chèvre frais : l’accord mettra en avant la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc bourguignon à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique et la netteté de sa structure. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement dans le verre.