Vins Mâcon et mâcon-villages Collin Bourisset - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2024 du domaine Collin Bourisset est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Sans indication de cépage spécifique dans la description, il est probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette sous-région. Le millésime 2024 promet un vin jeune et frais, avec un caractère fruité et minéral typique des Mâcon-Villages. Le terroir du Mâconnais est marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent à ces vins une belle structure et une fine acidité. La vinification, bien que non détaillée ici, pourrait inclure une fermentation en cuves pour préserver la pureté aromatique, typique des vins de cette appellation.

La Bourgogne est une région viticole d'exception, réputée pour ses vins élégants et complexes. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette appellation, Mâcon et Mâcon-Villages, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins blancs vifs, grâce à ses coteaux bien exposés et son sol fertile. Avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, la Bourgogne incarne la tradition et le savoir-faire français en matière de viticulture.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des mets qui mettront en valeur son caractère frais et minéral. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche feront un excellent mariage. Des plats de la région, comme un poulet à la crème de Bourgogne, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de préserver ses arômes frais et d’apprécier pleinement sa complexité minérale et fruitée.