Vins Mâcon et mâcon-villages Collin-Bourisset

Avis Viniou

Issu de la maison Collin-Bourisset, ce Mâcon-Mâcon-Villages blanc, non millésimé, reflète parfaitement la typicité des vins blancs du Mâconnais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit. En l’absence de mention de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage soigné de différentes années, garantissant ainsi une régularité dans le profil aromatique. La vinification est généralement menée en cuve inox pour préserver les arômes primaires d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en maintenant une belle vivacité.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus méridional que le reste de la région, offrant aux raisins une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins blancs. Historiquement, le Mâconnais a su préserver une identité distincte au sein de la Bourgogne, grâce à ses ondulations douces et une mosaïque de terroirs adaptés au Chardonnay. La région, connue pour ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques, est célèbre pour ses vins amicaux, francs et d’une grande accessibilité.

Ce vin sec accompagnera idéalement des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, il s’accordera à merveille avec un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de déguster ce Mâcon-Mâcon-Villages blanc Collin-Bourisset frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Vous apprécierez ainsi sa finesse, sa pureté aromatique et sa légèreté désaltérante.