Avis Viniou
Le vin blanc "LES MORANDES" de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, millésime 2023, est un exemple typique des vins du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin revêt une robe claire et lumineuse. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité, tandis que le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation idéale des raisins. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels du Chardonnay.
Le Mâconnais est une partie intégrante de la célèbre Bourgogne, une région viticole historique qui remonte à l'époque romaine. Les vins de cette région sont renommés pour leur pureté et leur finesse. Le Mâconnais, avec ses collines ondulantes et ses sols variés, est particulièrement apprécié pour ses vins blancs vifs et fruités, qui montrent souvent des notes de pomme croquante, de poire et de pêche, accompagnées de touches florales.
Ce vin blanc s'accorde merveilleusement bien avec des plats de fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un filet de dorade ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se marie également avec des fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème de Dijon, qui reflètent bien le caractère bourguignon de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon et mâcon-villages, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture douce, offrant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.
