Avis Viniou
Le vin "Chazeau Les Renardières" de 2020 est un vin blanc sec issu du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne connue pour ses vins équilibrés et élégants. La dénomination Mâcon et mâcon-villages AOC est principalement associée au cépage Chardonnay, qui est réputé pour donner des vins aux arômes fruités et floraux avec des notes minérales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité au raisin, ce qui se traduit généralement par des vins complexes avec une belle structure et une acidité bien équilibrée.
La région du Mâconnais se situe dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat plus tempéré que le nord de la région. Ce climat, associé à des sols variés composés de calcaire et d'argile, permet au Chardonnay de s'exprimer pleinement, en produisant des vins à la fois riches et fins. Historiquement, le Mâconnais est une région viticole majeure depuis l'époque romaine, et elle continue aujourd'hui de produire des vins de grande qualité, appréciés pour leur accessibilité et leur délicieux terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des plats délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que des filets de sole meunière, sont d'excellents choix. On peut également opter pour du fromage de chèvre de la région, tel que le chèvre Mâconnais, pour un appariement régional parfait. Les volailles à la crème ou aux champignons se marieront également bien avec ce vin.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce "Chazeau Les Renardières" 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble des arômes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
