Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Croix Arbussin - Sous la Roche - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages AOC 2022 du Domaine Croix Arbussin, "Cuvée Sous la Roche", est un vin blanc issu de la renommée Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes invitants de fruits à noyau, de fleurs blanches, et parfois de notes subtiles d'agrumes. La vinification traditionnelle en Bourgogne permet d'exalter le caractère du cépage chardonnay, typiquement utilisé pour ces appellations. Le millésime 2022, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, offre un profil fruité avec une belle minéralité, signature des vins de cette région.

Le Mâconnais est situé dans le sud de la Bourgogne, une région viticole connue pour ses collines ondoyantes et ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, ce qui fournit une base idéale pour le chardonnay. Le climat y est continental tempéré, avec des influences légèrement méditerranéennes qui permettent une maturation optimale des raisins. Cette région possède une riche histoire viticole, ancrée depuis l'époque romaine, et continue de séduire par la qualité de ses vins blancs réputés pour leur finesse et leur élégance.

Pour accorder la "Cuvée Sous la Roche" avec des mets, considérez des plats à base de poissons grillés, tels qu'un filet de dorade accompagné de légumes croquants. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un crottin de Chavignol, saura également sublimer ce vin grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs raffinées. Pour rester dans la tradition régionale, une quiche lorraine ou une volaille de Bresse rôtie seraient d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur idéale permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre harmonieux, tout en sublimant sa belle vivacité en bouche.