Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Normand - La roche vineuse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Normand, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, propose avec sa cuvée La Roche Vineuse 2022 un vin blanc de caractère. Ce vin est surtout élaboré à partir de cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2022, issu de conditions climatiques très favorables, révèle un vin frais et élégant. Le Mâconnais, sous-région de la Bourgogne, est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La vinification, bien que sans particularités notables pour cette cuvée, est réalisée avec soin, respectant une approche traditionnelle tout en bénéficiant des techniques modernes pour affiner l’expression du terroir.

La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie sur des vins offrant une belle acidité et un fruité généreux. L'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC est connue pour produire des vins accessibles, mais avec suffisamment de complexité pour séduire les amateurs les plus avisés.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de sa région comme un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne. Sa fraîcheur et son caractère minéral se marient aussi parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour les amateurs de cuisine internationale, un risotto aux asperges ou un poisson grillé seront des choix parfaits.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Mâcon blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et sa subtile rondeur. N’hésitez pas à aérer légèrement le vin avant dégustation afin de révéler toute sa complexité et profiter d'une belle expérience gustative.