Vins Mâcon et mâcon-villages Mâcon-Lugny - Saint-Pierre

Avis Viniou

Le Mâcon-Lugny « Cuvée Saint-Pierre » blanc, issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est élaboré au cœur de la Bourgogne méridionale, dans la région du Mâconnais. Cette cuvée, généralement mono-cépage, provient essentiellement de Chardonnay : le cépage emblématique de la région. Non millésimé, ce vin exprime avant tout la fraîcheur et la pureté du fruit. Sa vinification en cuves inox, privilégiant les arômes variétaux, met en valeur des notes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. En bouche, la Cuvée Saint-Pierre se distingue par sa vivacité, un bel équilibre et une finale subtilement minérale rappelant le terroir calcaire du sud bourguignon.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, ce qui offre des étés chauds et ensoleillés, essentiels à la parfaite maturité du Chardonnay. Le sol, majoritairement composé de calcaires jurassiques, favorise un enracinement profond de la vigne et apporte aux vins cette minéralité délicate et ce caractère cristallin très appréciés. Historiquement, la région a su se démarquer par ses blancs frais, légers et accessibles, parfaits ambassadeurs du savoir-faire bourguignon.

Idéal à l’apéritif, ce vin blanc sec s’accorde merveilleusement avec des entrées fraîches comme une terrine de poissons, un carpaccio de Saint-Jacques ou des filets d’ablettes frits, spécialité de la région. Il accompagnera aussi des fromages de chèvre locaux, tels que le Mâconnais ou le Charolais, ou encore un poulet à la crème et aux champignons, en rappel de la cuisine bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir cette cuvée à une température de 10 à 12°C, afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer l’expressivité du chardonnay du Mâconnais. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour aérer le vin et révéler toutes ses nuances.