Vins Mâcon et mâcon-villages Pierre Vessigaud - Bois Marechal - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Bois Marechal 2018 du Domaine Pierre Vessigaud s'inscrit dans la pure tradition des grands blancs du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, ce vin exprime parfaitement le terroir argilo-calcaire typique, apportant à la fois une belle minéralité et une subtilité aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, donne à cette cuvée un équilibre remarquable entre fraîcheur et générosité fruitée, avec des notes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et une discrète touche beurrée. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, met en avant la pureté du fruit, tout en soulignant la finesse de la bouche, probablement grâce à un élevage en cuve ou en fût maîtrisé.

Le Mâconnais incarne une des régions viticoles les plus emblématiques de Bourgogne pour les grands blancs secs. Profondément influencé par un climat semi-continental aux influences méridionales, il bénéficie d'une exposition idéale et de sols riches, alternant calcaires et argiles. Cette diversité contribue à la complexité aromatique des vins du secteur. Hormis la qualité de ses vins, la région se distingue par un patrimoine viticole vivant, où la tradition côtoie l’innovation, et où le respect du terroir s’exprime à chaque vendange.

Pour accompagner cette Cuvée Bois Marechal, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Un poisson grillé comme une truite aux amandes, des fruits de mer, ou une volaille à la crème sauront révéler toute son expression. Pensez aussi à des fromages locaux, tel un chèvre affiné du Mâconnais, ou pour rester ancré dans la tradition bourguignonne, un jambon persillé en entrée fera merveille.

Pour profiter de tout le potentiel aromatique du vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement en bouche. Le Mâcon et mâcon-villages 2018 de Pierre Vessigaud accompagnera vos plus beaux moments de convivialité.