Avis Viniou
Le Domaine Monterrain propose ici un Mâcon-Villages 2020, un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique du Mâconnais. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle vivacité et son éclat aromatique. Les raisins, cueillis à pleine maturité, bénéficient souvent ici d’une vinification en cuves inox, qui préserve la pureté du fruit et l’expression directe du terroir sans trop d’influence du bois. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes, et parfois une légère touche de noisette. En bouche, le vin offre une belle fraîcheur, liée à l’équilibre naturel amené par le climat du millésime, ainsi qu’une texture souple et désaltérante, propre au style des Mâcon-Villages.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat plus ensoleillé et tempéré, ce qui confère à ses vins leur générosité et leur côté flatteur. Le sol, composé majoritairement de calcaires argileux et parfois de marnes, permet au Chardonnay de s’exprimer avec élégance et finesse. Historiquement, le Mâconnais produit des vins blancs accessibles et séduisants, qui accompagnent aussi bien une cave de garde que les plaisirs immédiats de la table. Cette région n’a cessé de monter en gamme ces dernières décennies, valorisant l’expression de chaque terroir.
Un Mâcon-Villages tel que ce 2020 du Domaine Monterrain s’accorde à merveille avec des plats simples mettant en valeur la fraîcheur : poissons grillés, blanquette de veau, volaille à la crème, ou encore crottin de Chavignol et fromages de chèvre de la région. Il s’associe également fort bien avec des spécialités bourguignonnes comme les œufs en meurette ou les escargots.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir encore davantage lors de sa dégustation. Bonne découverte !
