Vins Mâcon et mâcon-villages Meurgey-Croses

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages blanc de la maison Meurgey-Croses est un vin issu des terroirs reconnus du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin exprime sur chaque cuvée la typicité du climat local et le savoir-faire historique du domaine. Comme la majorité des blancs de l’appellation, il est élaboré à partir du chardonnay, cépage phare qui révèle ici une expression fraîche, fruitée, teintée de notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et parfois d’une délicate touche de noisette. La vinification se fait en cuves inox, pour préserver toute la pureté et la vivacité du fruit, sans fard boisé, ce qui accentue sa franchise et sa gourmandise en bouche.

Le Mâconnais est une région viticole au charme particulier, marquée par des collines ondulantes et un climat à tendance continentale tempérée et ensoleillée. Les sols alternent entre argiles, calcaires et marnes, conférant aux vins une remarquable fraîcheur minérale et une belle finesse aromatique. Historiquement, le Mâconnais se distingue par la générosité de ses vins blancs, qui offrent une alternative accessible et très plaisante face à leurs voisins plus septentrionaux. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que le vignoble prit toute son ampleur, grâce au dynamisme des abbayes.

Ce type de vin séduit par son équilibre et sa facilité d’accord avec de nombreux mets. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème. Pour mettre à l’honneur la Bourgogne, servez-le avec des escargots au beurre persillé ou encore un jambon persillé en entrée. Il sublimera également des fromages locaux à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Chaource.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique du chardonnay tout en préservant sa vivacité. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement dans le verre.