Avis Viniou
Ce Mâcon Villages 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région bourguignonne. D’un millésime récent, il se distingue par sa fraîcheur et sa pureté d’expression, offrant des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et une touche parfois légèrement beurrée ou minérale selon le terroir. La vinification est généralement axée sur l’expression du fruit, avec un élevage en cuve inox ou en foudre afin de préserver la vivacité et l’élégance caractéristiques des meilleurs Mâcon Villages. Le vin arbore une robe or pâle, limpide et brillante, traduisant la jeunesse du millésime 2023.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré dont l'influence méridionale se fait sentir, avec des étés plus chauds et secs que dans le nord de la région. Les sols, très variés, vont des marnes calcaires aux argiles riches en oxyde de fer, offrant au Chardonnay un terrain d’expression idéal. Cette diversité contribue à la fraîcheur et à la minéralité des vins, tout en favorisant la maturité des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais remonte au Moyen-Âge, période durant laquelle les moines ont largement contribué à son essor et à la renommée du Chardonnay local.
À table, ce vin s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des crustacés, mais aussi des volailles à la crème. Les spécialités régionales telles que le poulet à la crème de Bresse ou les escargots de Bourgogne sublimés par un beurre persillé s’associeront parfaitement à son équilibre et à sa fraîcheur. Il accompagne également avec bonheur des fromages de chèvre du Mâconnais ou un Saint-Marcellin affiné.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, il est recommandé de servir ce Mâcon Villages 2023 frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et son éclat en bouche. N'hésitez pas à l’ouvrir jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de son caractère fruité et de sa vivacité.
