Vins Mâcon et mâcon-villages S.C.V. Lugny L'Aurore - 2008

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2008 de la S.C.V. Lugny L’Aurore est un vin blanc sec représentatif de l’appellation et de la Bourgogne méridionale. Issu principalement du cépage chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2008 dévoile toute la transparence de ce terroir, avec une vinification traditionnelle qui valorise la fraîcheur, la pureté du fruit et l'élégance bourguignonne. Le profil du vin s’exprime par des arômes délicats de fleurs blanches, d’amande fraîche, de pomme verte et une touche minérale. Avec l’âge, de subtiles notes de noisette et de miel apparaissent, accompagnées d’une bouche ronde, équilibrée, toujours portée par une agréable vivacité.

La région du Mâconnais, située à l’extrémité sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que le nord de la région, favorisant une maturité optimale du chardonnay. Les sols à dominante calcaire, parfois mêlés d’argile, apportent finesse et tension aux vins. Le Mâconnais s’est imposé historiquement comme une terre d’excellence pour les blancs, où la vigne côtoie des paysages de collines et de vallons. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire plusieurs fois centenaire, donnant naissance à des vins appréciés pour leur accessibilité et leur éclat aromatique.

Ce Mâcon-Villages accompagnera idéalement des poissons grillés, une sole meunière ou des fruits de mer, dont les saveurs délicates seront respectées par la fraîcheur du vin. Il s’accorde aussi avec des fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais, mais aussi une cuisine bourguignonne raffinée, telle qu’une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Si la bouteille a été conservée au frais, pensez à l’aérer légèrement en carafe pour révéler toute sa complexité et apprécier la rondeur acquise avec l’âge.