Le Mâcon et Mâcon-Villages 2022 du SCV Lugny L’Aurore est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans le Mâconnais. Ce millésime 2022, porté par une année solaire, dévoile une robe pâle à reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur aromatique du Chardonnay, sans l’influence du bois. Le nez offre des notes florales, d’agrumes, parfois de fruits blancs tels que la pêche ou la poire, relevées d’une discrète touche minérale. En bouche, la trame est souple, croquante, avec une belle acidité et une finale désaltérante, caractéristique de ce terroir généreux et lumineux.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, avec des étés chauds qui favorisent une belle maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, confèrent aux vins une jolie tension et une expression fruitée charmeuse. Historiquement, cette région a joué un rôle de pionnier dans la valorisation des coopératives viticoles, comme la SCV Lugny L’Aurore, fondée pour dynamiser la qualité et la notoriété des vins du secteur. Les paysages vallonnés du Mâconnais inspirent chaque année des vins accessibles et gourmands, véritables ambassadeurs du Chardonnay bourguignon.
Côté accords mets-vins, ce Mâcon-Villages se prêtera idéalement à une cuisine légère et printanière. Il sublimera un plateau de fruits de mer, une terrine de poisson, des escargots à la bourguignonne ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, se révéleront parfaits en sa compagnie. On pourra également penser à le servir avec une salade composée au saumon fumé ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de souligner son caractère vif et fruité, tout en conservant sa belle tension minérale. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au nez de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, saura égayer vos moments conviviaux autour de mets fins et délicats.
