Avis Viniou
Le Mâcon blanc 2024 est un vin issu de la Bourgogne méridionale, élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur cette appellation. Ce millésime, jeune et prometteur, dévoile toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques de son terroir. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, particulièrement adaptés à l’expression du chardonnay. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de fruits à chair blanche. Les vins de Mâcon et Mâcon-Villages AOC privilégient le style franc et ciselé, avec une acidité rafraîchissante et une belle tension en bouche.
Le Mâconnais, région ensoleillée du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales qui favorise la maturité optimale du chardonnay. Les vignobles, souvent plantés sur des coteaux bien exposés, profitent de sols riches en calcaire, à l’origine des arômes subtils et de la minéralité propre à ces vins. Chargée d’histoire, la région du Mâconnais a vu le développement soutenu de la viticulture dès l’époque romaine, et elle incarne aujourd’hui une Bourgogne accessible, élégante et gourmande.
Ce Mâcon blanc se prête parfaitement à de nombreux accords gourmands. Il s’accordera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce, une volaille à la crème, des quenelles de brochet ou encore une salade de chèvre chaud. Les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, ainsi que les plats régionaux tels que l’emblématique andouillette de Charnay-lès-Mâcon, sublimeront également sa fraîcheur.
Pour en apprécier toute la vivacité et l’équilibre, servez ce Mâcon blanc 2024 à une température de 10 à 12°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes fruités et floraux, ainsi que de son élégante minéralité. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité.
