Avis Viniou
La cuvée Croix-Jarrier 2014 du domaine Terres Secrètes est un vin blanc sec représentatif de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située dans la région bourguignonne du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cépage noble et classique de la région, ce millésime 2014 profite d’une belle maturité, mise en valeur par une vinification traditionnelle qui vise à préserver la fraîcheur du fruit et l'expression authentique du terroir. Le vin se distingue ainsi par des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes minérales et d’une bouche équilibrée entre rondeur et vivacité.
Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales. Ce contexte climatique, associé à des étés chauds et des hivers plutôt doux, permet une maturité optimale du Chardonnay tout en préservant l'acidité indispensable à l'équilibre des vins. Les sols variés de la région, majoritairement argilo-calcaires, participent à la complexité et à la fraîcheur de ces vins blancs réputés pour leur accessibilité et leur typicité. L’histoire viticole du Mâconnais, ancrée depuis l’Antiquité, s’est affirmée au fil des siècles, faisant de cette région l’un des bastions de la Bourgogne pour les blancs fruités et généreux.
Pour les accords mets-vins, ce Mâcon-Villages 2014 accompagnera magnifiquement les poissons grillés ou poêlés, les fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront un mariage tout en fraîcheur. Vous pouvez également l’apprécier avec une salade bourguignonne légèrement relevée ou des escargots au beurre persillé pour une note locale authentique.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une dégustation dans ces conditions révèlera toute la finesse et l’élégance de ce blanc issu des terroirs secrets du Mâconnais.
