Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres Secrètes - Esprit des Lieux - 2022

Le Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Esprit des Lieux" 2022 des Vignerons des Terres Secrètes est une belle expression des vins blancs du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaborée essentiellement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée incarne la fraîcheur et la vivacité propres à l’appellation, tout en dévoilant une touche de rondeur caractéristique du millésime 2022, solaire sans excès. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec une fermentation en cuve inox pour préserver l’expression aromatique typique du Chardonnay, mariant des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de fruits à noyau, le tout relevé par une pointe d’agrumes et une minéralité délicate.

La région viticole du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré et ensoleillé, ideal pour produire des vins expressifs et équilibrés. Les sols majoritairement calcaires, parfois argilo-calcaires, participent à la signature minérale de ces vins blancs. Cette partie méridionale de la Bourgogne possède une longue tradition viticole, dont l’histoire est intimement liée aux moines de Cluny, qui ont façonné le vignoble dès le Moyen Âge, favorisant la renommée des crus locaux et contribuant à l’émergence du Chardonnay comme cépage roi.

Le Mâcon-Villages blanc se marie parfaitement avec des mets simples et savoureux. Essayez-le avec un poisson grillé, une truite en papillote ou encore des quenelles de brochet à la sauce au beurre blanc. Il accompagne également à merveille des fromages régionaux comme le chèvre frais, ou un Comté affiné. Pour un accord tout en finesse, associez-le à une volaille de Bresse crémée ou à une poêlée de légumes printaniers.

Dégustez-le frais, idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses arômes subtils et sa belle longueur en bouche. Ce vin s’appréciera pleinement dès à présent, mais pourra également évoluer harmonieusement dans votre cave pendant deux à trois ans.