Avis Viniou
Le Mâcon Rouge "Cuvée Les Cerisiers" 2024 du Château François Martenot est issu principalement du cépage Gamay, caractéristique des vins rouges du Mâconnais, bien que le Pinot Noir y soit également autorisé. Ce millésime 2024, assez récent, exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit rouge, typiques des vins de cette appellation. La cuvée Les Cerisiers met en avant une belle expression aromatique, dominée par des notes de cerise fraîche, de framboise, parfois relevées de subtiles touches florales. La vinification en cuve inox ou en foudre permet de préserver la pureté du fruit tout en maintenant une belle acidité et des tanins souples.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes agréablement ensoleillés. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et argiles, confèrent finesse et élégance aux vins rouges de l’appellation. Historiquement, la région est un haut lieu de la viticulture bourguignonne, renommée davantage pour ses blancs, mais qui démontre avec des cuvées comme celle-ci tout le potentiel de ses rouges fruités et charmants.
Ce vin rouge tout en légèreté se plaira en compagnie de charcuteries fines, de terrines maison, d’un filet de volaille sauce aux champignons ou encore d’un rôti de porc aux herbes. Pour rester fidèle à la tradition locale, osez un fromage de chèvre affiné ou un saucisson brioché, spécialités du Mâconnais. Il accompagnera également très bien une salade composée, des quiches ou des plats végétariens à base de légumes grillés.
Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité, ce Mâcon Rouge se déguste idéalement entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer légèrement avant le service afin de révéler toute la palette aromatique du fruit. Cette cuvée sera le compagnon des repas conviviaux, à partager autour d’une table gourmande et décontractée.
