Vins Mâcon et mâcon-villages Héritiers du Comte Lafon - Clos de la Crochette - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages « Clos de la Crochette » 2023 des Héritiers du Comte Lafon s’inscrit dans la lignée des grands blancs bourguignons, élégants et racés. Élaborée à partir du cépage Chardonnay, la cuvée 2023 bénéficie d’un millésime frais, favorisant la vivacité et la précision aromatique. Le vignoble, conduit selon les principes de la biodynamie, révèle un profond respect du terroir, situé sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais. La vinification, soignée et minimaliste, laisse pleinement s’exprimer la pureté du fruit : le vin se distingue par sa robe pâle, ses arômes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, parfaitement équilibrés par une bouche tendue, minérale et saline, signature du Clos de la Crochette.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, s’étend sur des coteaux baignés de soleil, où la vigne s’épanouit sur des sols marneux et calcaires. Ce terroir confère aux vins une fraîcheur unique, sublimée par des microclimats tempérés qui favorisent la maturation harmonieuse du Chardonnay. Historiquement, la région s’est illustrée par ses vins blancs, appréciés pour leur équilibre, leur accessibilité et leur typicité. Le domaine Héritiers du Comte Lafon, pionnier de la biodynamie dans le secteur, incarne le renouveau qualitatif du Mâconnais, en conjuguant tradition et innovation.

Ce vin blanc sec et racé est le compagnon idéal des poissons grillés, des fruits de mer ou d’un risotto aux asperges. Il s’accorde à merveille avec les spécialités régionales telles qu’une andouillette à la moutarde ou un jambon persillé, mais révèle toute sa finesse avec des fromages de chèvre frais comme le Mâconnais AOP.

Pour une dégustation optimale, servez-le autour de 10-12°C, dans de grands verres pour apprécier la complexité de ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant : jeune pour sa fraîcheur, ou après deux à cinq ans pour davantage de profondeur. Pensez à l’aérer quelques minutes pour révéler toute sa palette aromatique.