Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Gueugnon Remond - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gueugnon Remond propose ici un Mâcon-Villages 2023, un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur l’appellation. Dans ce millésime récent, le vin s’exprime avec beaucoup de fraîcheur, offrant des arômes nets de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, relevés par une fine minéralité typique des sols calcaires du Mâconnais. La vinification, généralement en cuves inox, privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique, préservant une belle vivacité et une acidité équilibrée.

Le Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat plus doux et ensoleillé que le reste de la région, ce qui favorise une maturation optimale du Chardonnay. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, imprimant au vin ce caractère vif et cette élégance minérale si recherchés. Historiquement, le Mâconnais a su s’imposer comme une région dynamique, connue pour produire des blancs secs francs, accessibles, exprimant le savoir-faire bourguignon avec convivialité et authenticité.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des mets simples qui sauront mettre en valeur ses qualités aromatiques. Il sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, un fromage de chèvre affiné, ou encore une volaille à la crème. Pour une note plus locale, mariez-le à une gougère bourguignonne, ou à un jambon persillé. Son équilibre et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour des salades estivales ou des sushis.

Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa pureté aromatique et son éclat. Il s’appréciera idéalement dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille, afin de savourer pleinement son fruité et sa fraîcheur typique du Mâconnais.