Vins Mâcon et mâcon-villages Vignoble de Quintaine - Terre Blanche - 2022

La cuvée Terre Blanche 2022 du Vignoble de Quintaine, issue de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, roi incontesté de la région, ce vin provient probablement de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la fameuse “Terre Blanche” qui confère aux vins finesse et minéralité. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat plutôt favorable, donnant des vins précis, équilibrés et aromatiques. Au chai, le travail méticuleux de vinification permet d’obtenir un jus pur, où la fraîcheur naturelle du cépage et l’expression du terroir sont préservées sans excès de boisé.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat tempéré à influence continentale, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Les collines plantées de vignes reposent ici sur des sols majoritairement calcaires, offrant aux vins blancs une trame minérale remarquable, tout en développant des notes gourmandes de fruits blancs, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Longtemps restée dans l’ombre des illustres appellations voisines, cette région prouve aujourd’hui que ses blancs rivalisent par leur authenticité et leur rapport qualité-prix.

La fraîcheur et la souplesse de cette cuvée Terre Blanche la destinent à de beaux accords : elle accompagnera subtilement une volaille à la crème, de jolis poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des spécialités régionales comme le jambon persillé ou une salade mâconnaise. Elle se révèle également sur des fromages à pâte molle peu affinés, comme un brie ou un camembert jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser au vin le temps de s’exprimer ; le plaisir sera ainsi complet, tant sur la pureté du fruit que sur la vivacité printanière qui font la distinction de cette belle cuvée.