Vins Mâcon et mâcon-villages Vignoble de Quintaine - Terre Blanche - 2018

Le Mâcon-Villages « Cuvée Terre Blanche » 2018 du Vignoble de Quintaine est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Les parcelles qui composent cette cuvée se situent sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, apportant au vin une belle tension minérale et une aromatique pure. Ce millésime 2018, marqué par une généreuse maturité des raisins, offre une palette aromatique sur les fruits blancs (pêche, poire), quelques touches d’agrumes et une subtile expression florale. L’élevage, généralement en cuve ou avec peu d’influence du bois, préserve la fraîcheur naturelle du Chardonnay tout en révélant une bouche ronde, ample et équilibrée par une finale minérale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, plus doux que dans le nord bourguignon. Ici, les vignerons profitent d’une belle exposition au soleil et de précipitations modérées, idéales pour une maturation optimale du Chardonnay. Les sols, composés majoritairement de calcaires et de marnes, confèrent aux vins leur finesse, leur minéralité et leur richesse aromatique. Ce territoire viticole riche d’histoire et longtemps réputé pour ses vins blancs propose une approche accessible et gourmande du grand Chardonnay bourguignon.

Pour accompagner la « Cuvée Terre Blanche » 2018, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais, spécialités régionales comme le Mâconnais ou le Charolais.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il est recommandé de consommer ce vin dans les cinq ans après le millésime pour profiter de toute sa fraîcheur et sa vivacité.